无油南瓜烙,美味无需油

无油南瓜烙,美味无需油

税令琛 2024-12-17 景观工程 16 次浏览 0个评论

说起做饼,大家首先想到的肯定是油汪汪、香喷喷的画面。但今天我要颠覆你的认知,告诉你一个反常识的事情:做南瓜烙,其实可以不放油!你没听错,就是无油南瓜烙,健康美味两不误。

食材准备

  1. 南瓜:选用新鲜的南瓜,去皮切块。
  2. 糯米粉:增加饼的黏性。
  3. 鸡蛋:增添口感和营养。
  4. 芝麻:撒在表面,增加风味和美观。

步骤详解

第一步:南瓜处理

南瓜切成小块,放到蒸锅里蒸熟。蒸好的南瓜会变得软软的,轻轻一压就能成泥。

第二步:加入糯米粉

把蒸好的南瓜泥放到大碗里,加入适量的糯米粉。记住,不要一下子加太多,慢慢加,边加边搅拌,直到感觉到南瓜泥开始有点黏性了。

第三步:加入鸡蛋

打入一个鸡蛋,继续搅拌,让鸡蛋和南瓜泥充分融合。

第四步:整型

把搅拌好的南瓜泥放到平底盘子里,用勺子或手整形成一个小圆饼的形状。

第五步:撒芝麻

在整好的南瓜饼上撒上一些芝麻,不仅好吃,还好看。

第六步:上锅烙

这一步是关键,但真的不需要放油。在平底锅里放一个小水坑,然后把饼放进去,开小火,慢慢烙。记住,一定要小火,不然饼会糊掉。

第七步:翻面

等一面烙得差不多,变得金黄色的时候,就可以翻面了。

第八步:出锅

两面都烙好了,就可以出锅了。

小贴士

  1. 糯米粉不要加太多,否则饼会变得太硬。
  2. 烙的时候一定要用小火,不然饼会糊掉。
  3. 翻面的时候,一定要小心,不要翻破了。

好啦,这就是无油南瓜烙的做法。其实真的不难,就是多了一步蒸南瓜的步骤。但这样做出来的南瓜烙,既健康又美味,真的是吃货的福音啊!下次家里做饼,不妨试试这个方法,给家人一个惊喜吧!

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